A mondás szerint: „Az vagy, amit megeszel.” Bár ez leegyszerűsítő kijelentés, mégis rengeteg igazság van benne. A táplálkozás az egészség egyik legmeghatározóbb tényezője – megelőzheti vagy épp előidézheti a krónikus betegségeket. A kiegyensúlyozott étrend nem csupán „divatos” egészségtrend, hanem bizonyítottan csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség, sőt egyes daganatok kockázatát is.
Az egészségtámogató táplálkozás alappillérei: sok zöldség és gyümölcs, teljes kiőrlésű gabonák, jó minőségű fehérjeforrások, növényi olajok, és minél kevesebb feldolgozott élelmiszer. Ezek az élelmiszerek nemcsak tápanyagokban gazdagok, hanem gyulladáscsökkentő és immunerősítő hatással is bírnak.
Sokan azonban beleesnek a „szuperételek” vagy divatdiéták csapdájába. Egyetlen étel – legyen az chia mag, spirulina vagy avokádó – nem fogja „megváltani” az egészséget. Ugyanígy, a szélsőséges diéták (pl. ketogén, paleo, csak léböjt) hosszú távon nem fenntarthatóak, sőt akár hiányállapotokat is okozhatnak.
Fontos a mértékletesség, a változatosság és az élvezeti érték is. Az evés nemcsak testi, hanem lelki szükséglet is. A táplálkozás tehát nem büntetés vagy szabályrendszer, hanem egy lehetőség – arra, hogy nap mint nap támogassuk szervezetünket a működésben, regenerációban és hosszú távú egészségmegőrzésben.