A vitaminok olyan apró, mégis létfontosságú tápanyagok, amelyek nélkül a szervezetünk nem működik megfelelően. Nem adnak közvetlenül energiát, mint a szénhidrátok vagy zsírok, de nélkülük nem tudnánk energiát előállítani, növekedni, védekezni vagy regenerálódni.
A vitaminokat két nagy csoportra osztjuk: vízben oldódókra (mint a C- és B-vitaminok) és zsírban oldódókra (A-, D-, E- és K-vitamin). A vízben oldódó vitaminokat a szervezet nem tudja hosszú ideig tárolni, ezért rendszeresen pótolni kell őket étkezéssel. Ezek részt vesznek például az immunrendszer működésében, az idegrendszer támogatásában és a sejtek energiatermelésében.
A zsírban oldódó vitaminok ezzel szemben raktározódnak, és a sejtek védelmében, a látásban, a csontképzésben és a véralvadásban játszanak kulcsszerepet.
A kiegyensúlyozott étrend elvileg fedezheti a vitaminszükségletet, de a modern életmód miatt ez sokszor nem valósul meg. A feldolgozott élelmiszerek, a stressz, a kevés zöldség és gyümölcs fogyasztása, vagy a napfényhiány (ami D-vitamin-hiányhoz vezethet) mind hozzájárulhatnak a hiányállapotokhoz.
Bizonyos élethelyzetekben – például terhesség, fokozott fizikai terhelés, betegség vagy időskor esetén – különösen fontos a vitaminpótlás. A hiány nem mindig látványos, de hosszú távon fáradékonyságot, gyengébb immunrendszert, hajhullást, bőrszárazságot vagy akár súlyos betegségeket is okozhat.
A vitamin-kiegészítők hasznosak lehetnek, de nem helyettesítik a változatos étrendet. A legjobb stratégia, ha a természetes forrásokat részesítjük előnyben – sok zöldséggel, gyümölccsel, teljes értékű gabonával és jó minőségű fehérjékkel. A vitaminok nem csodaszerek, hanem az egészséges életmód szerves részei. Apró segítők, amelyek óriási hatással vannak közérzetünkre és hosszú távú egészségünkre.
Forrás:
Van T Pham (2021): Vitamins, the gut microbiome and gastrointestinal health in humans, Nutr Res., 95:35-53.
doi: 10.1016/j.nutres.2021.09.001.