A só már régóta ismert, hogy negatívan befolyásolja a szív egészségét, mivel a túl sok nátrium emeli a vérnyomást és növeli a szívproblémák kockázatát. Új kutatások arra utalnak, hogy a só csökkentése globális egészségügyi szabállyá válhat.
A Salt Substitute and Stroke Study (Sóhelyettesítő és Szélütés Kutatás) nevű nemrégiben végzett tanulmány szerint a hagyományos sót 25%-ban káliummal helyettesítve csökkenthető a szélütés és a halálozás kockázata. A sóhelyettesítőt úgy találták, hogy csökkenti a szélütések és a halálozások számát is, anélkül hogy a káliummal kapcsolatos egészségügyi problémákat okozna.
Ez forradalmi változást jelenthet a szívbetegségek és szélütések csökkentésében világszerte. Az Egyesült Államokban a nátrium legnagyobb része nem a sószóróból, hanem a feldolgozott ételekből származik. Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) már dolgozik az élelmiszeriparral a csomagolt élelmiszerek nátriumszintjének csökkentésén. A Viláegészségügyi Szervezet (WHO) frissítette irányelveit, és arra figyelmeztet, hogy az emberek naponta kevesebb, mint egy teáskanálnyi sót fogyasszanak. A túlzott sófogyasztás évente milliók halálát okozza.
Bár sok szakértő, például Dr. Melissa Tracy, a kardiológus is úgy véli, hogy ez a kutatás mérföldkő lehet a jobb szív egészséghez, néhány szakértő továbbra is óvatos, és azt gondolja, hogy bár a kutatás pozitív eredményeket mutat, a káliumbázisú sóhelyettesítők nem mindenki számára biztonságosak, különösen a vesebetegségekkel küzdők számára.
Ezeket az aggodalmakat figyelembe véve, világos, hogy a sóbevitel csökkentése elengedhetetlen a jó szív egészséghez. Dr. Laffin azt javasolja, hogy az embereket oktassák a fogyasztott ételeikre és arra, hogy mennyi nátrium rejtőzik a feldolgozott élelmiszerekben. Jobb élelmiszercímkézés és világos irányelvek segíthetnek abban, hogy az emberek egészségesebb választásokat hozzanak.
Több bizonyíték is alátámasztja a kevesebb só fogyasztásának előnyeit, így van remény, hogy hamarosan erősebb szabályozások és ajánlások lépnek életbe, amelyek javítják a szív egészségét és életet mentenek.